贅沢に近江牛が麺の上を覆い尽くす善吉商店の「近江牛ラーメン」は、他では食べることができない至極の一杯です。 ダイレクトに伝わる肉の旨味とまろやかなくちどけが絶品の「近江牛」、そして創業嘉永五年「ダイコウ醤油」を使用した香り高い スープや地元製麺所と共同開発した北海道産小麦100％の麺など徹底したこだわりが、口福感あふれる美味しさを作りだします。

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  贅沢に敷き詰められたたっぷりのお肉は、日本三大和牛ブランドの一つ「近江牛」。極上の肉の旨味、繊細で柔らかな肉質、そして豊潤な味わいが口いっぱいに広がります。

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  ダイコウ醤油の中で、近江牛の甘さを最も引き立てた「あまいろ」を選択。
  「あまいろ」は、杉桶で三年熟成諸味を使用したコク深い味わい。近江の職人が伝統的な製法で作った醤油は、近江牛の味を最高に引き立てます。

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  こんぶ、いりこ、宗田かつお節などで作る秘伝比率の“黄金出汁”スープは、近江牛の上品な旨みを活かして、しっかりと肉の美味しさを味わうことができます。

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  当店使用の麺は、地元製麺所と共同開発し北海道産小麦100%にこだわりました。 滑らかでコシがあり、スープによく絡む、風味豊かな麺です。

近江牛のあぶり寿司は肉をバーナーで軽く表面を炙られ、ひと口頬張るとお口いっぱいに香ばしさを感じることができます。
ふんわりと広がる脂の旨みに、思わず顔がほころんでしまうおいしさです。
お皿の部分はなんと「えびせん」。食べ歩きならが美味しくいただけます。

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  3貫セット
  （赤身、大トロ、ローストポーク）

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  近江牛赤身にぎり　2貫

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  近江牛大トロにぎり　2貫

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  ローストポークにぎり　2貫

自然豊かな近江の大地で育った近江牛の赤身は、肉質がきめ細やかで非常にやわらかくジューシー。
それに加えて旨みが凝縮されているため、お肉本来の濃い甘みをお楽しみいただけます。

びわ湖をモチーフに幻想的な色が映えるサワーは、ここでしか味わえない、当店オリジナルサワーです。